食品安全管理体系认证(FSSC22000)
一、定义与背景
FSSC 22000（Food Safety System Certification 22000）是由荷兰食品安全认证基金会（Foundation for Food Safety Certification）开发的全球性食品安全管理体系认证。它整合了ISO 22000标准、行业前提方案（PRP）技术规范（如ISO/TS 22002系列）及FSSC附加要求，并于2009年获得全球食品安全倡议（GFSI）认可，成为GFSI基准标准之一。
二、核心目标
为食品供应链企业提供统一框架，通过系统化管理食品安全风险，确保从原料到成品的全流程安全可控。
三、FSSC 22000的核心构成要素
FSSC22000第6版，由3部分内容组成：ISO22000+行业前提方案PRP技术规范+FSSC22000附加要求。
1. ISO 22000食品安全管理体系
覆盖HACCP原理、沟通机制及体系持续改进（PDCA循环）。
2. 行业前提方案PRP技术规范
例如：
ISO/TS 22002-1（食品制造）
ISO/TS 22002-4（食品包装制造）
ISO/TS 22002-6（饲料和动物食品生产）
要求企业建立基础设施维护、清洁消毒、虫害控制等基础方案。
3. FSSC附加要求
包括食品欺诈预防、食品防护计划、过敏原管理、质量文化建设和环境监测计划等18项附加要求。
四、适用范围
FSSC 22000覆盖食品供应链的多个环节，适用组织类型包括：
行业类别B（子行业类别BⅢ）：植物产品的预处理
行业类别C（子行业类别CO/CⅠ/CⅡ/CⅢ/CⅣ）：动物-初级转化/易腐动物产品加工/易腐植物产品加工/易腐动物产品和植物产品（混合产品）加工/常温稳定产品加工
行业类别D（子行业类别D）：饲料和动物食品加工
行业类别E（子行业类别E）：餐饮/食品服务
行业类别F（子行业类别FⅠ/FⅡ）：零售、批发、电子商务/经纪、贸易、电子商务
行业类别G（子行业类别G）：运输和仓储服务
行业类别I（子行业类别I）：包装材料生产
行业类别K（子行业类别K）：生物/化学品生产
提示：若企业已通过ISO22000认证，可快速升级至FSSC 22000，仅需补充PRP和附加要求。
五、对企业的核心价值
增强市场竞争力：获食品企业等GFSI认可零售商的准入资格，突破出口贸易壁垒。
降低运营风险：系统化管控食品安全危害，减少召回事件及法律纠纷。
提升消费者信任：通过第三方认证背书强化品牌声誉。
优化供应链效率：统一标准减少重复审核，降低采购成本。
驱动持续改进：通过年度监督审核（含突击审核）推动体系迭代。
